Sopa gratinada? Eu vou provar!!

Aí Leo, que tal provar essa delicia aí em Sampa?


Olha que receita interessante. Uma sopa crocante e gratinada. Bem diferente, a receita me chamou a faze-la.

peguei-a no blog Senhor Prendado, do João Baptista de São Paulo. Não sei se a receita é dele, mas mesmo assim deve ser bem gostosa.

Sopa de Cebola Gratinada

• Cinco cebolas cortadas em gomos (oito partes)
• Manteiga
• Caldo de carne
• Folha de louro
• Alecrim picado bem miúdo
• Fatia de pão tipo italiano
• Queijo gruyère ralado grosso
• Queijo parmesão ralado grosso
  
• Sal e pimenta do reino

Numa frigideira refogue por 30 minutos em fogo baixo a cebola na manteiga. Mexa sempre para evitar que pegue no fundo, tampe a frigideira até que a cebola fique transparente e dourada. Acerte o sal e a pimenta.

Quando a cebola estiver caramelizada, transfira para uma panela e despeje o caldo de carne, a folha de louro e o alecrim picado. Ferva e depois deixe cozinhar por 15 minutos em ligeira ebulição.

Numa tijela refratária despeje a cebola e o caldo, sobre o caldo coloque a fatia de pão e cubra tudo com o queijo parmesão e o queijo gruyère . Leve ao forno pré aquecido para gratinar
(se o forno tiver salamandra, melhor ainda!).

Sirva em seguida, ainda muito quente.


Parece ser fácil de fazer.