Tá lá no Wikipédia:
O Carnaval é um período de festas regidas pelo ano lunar que tem suas origens na Antiguidade e recuperadas pelo cristianismo, que começava no dia de Reis (Epifania) e acabava na Quarta-feira de cinzas, às vésperas da Quaresma. O período do Carnaval era marcado pela "adeus à carne" ou "carne nada vale" dando origem ao termo "Carnaval".
Leiam algumas coisas interessantes sobre esse período tão polêmico, em que pára todo um País:
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