Sardinha tem seu valor. Além de muito saudável, ela é versátil e pode sim se transformar em um prato mais sofisticado.
Minha esposa gosta muito e sabe fazer desde omeletes até massas. Ela fez esta abaixo que ficou absolutamente divino!
Bucatini com sardinhas
1 pct de bucatini de grano duro
2 lts de sardinha com molho de tomate
3 dentes de alho
1 cebola ralada
200 gr de azeitonas pretas
3 tomates cajá (parece muito com tomate italiano e é bem doce)
manjericão fresco
azeite extravirgem
Ponha a massa para cozinhar.
Trate as sardinhas e amasse-as um pouco (não muito). Reserve o molho de tomate que vem na lata.
Ponha para refogar no azeite o alho e a cebola. Adicione os tomates picados e sem pele e deixe-os ficarem bem macios. Acrescente as sardinhas e as azeitonas e mexa bem.
Escorra a massa, acrescente o manjericão e misture tudo.
Sirva com um fio de azeite e um bom pão italiano.
Maravilha!
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