Black River Caviar’s Ossetra caviar. Imagem: Kurt Wilberding
Durante o auge da Guerra Fria, a KGB considerou alguns itens de segurança nacional: segredos nucleares, programas espaciais e os métodos de produção do caviar russo.
No mundo ocidental, as agências de inteligência trabalharam incessantemente para proteger os dois primeiros, mas o terceiro não fugiu a regra e se tornou praticamente impossível quebrar os segredos do cultivo desta fina e cara iguaria.
Mas agora, após 30 anos, Walter Alcalde, um empresário uruguaio, acumula uma lista de contatos dignos de James Bond, e desde 1989 se aventura a tentar replicar a riqueza do caviar selvagem russo em uma fazenda no Uruguai, e parece estar conseguindo o feito inédito, segundo uma reportagem publicada no Wall Street Journal.
Nenhum comentário:
Postar um comentário