Durante séculos ela foi aclamada e desejada. Há alguns anos caiu em desgraça. Agora, uma escritora quer recuperar do limbo culinário a boa reputação da gordura animal.
Uma bela peça de bacon, brilhante e gorda (como essa aí de cima) é capaz de despertar reações diversas. Confrontadas com uma quase obscena porção de sabor na forma de pouca carne e muita gordura, algumas pessoas reagem como se estivessem envolvidas num drama shakespereano: “Horror, horror, horror!”
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