Outra de minhas lembranças culinárias da infância são os inesquecíveis picolés de creme de ovos e o sorvete de creme holandês. O primeiro é amarelo claro e cremoso. Vinha enrolado em papel e ainda sinto o sabor. Nada mais é do que um picolé de creme de baunilha, acrescentado de gemas de ovos e clara em neve.
O outro meio róseo, é ainda hoje (apesar de não encontrar muito por aí) muito apreciado. mas nunca mais comi um igual ao de Sobral, durante minha infância.
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